(一)脂肪酸
(1)是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成
(2)為兩性分子，可溶於水、苯，碳數越長，溶解度越差
(3)碳數越長，熔點越高，不飽和程度越高(雙鍵數越多)，熔點越低
目前分類：生物化學 (5)
- Nov 09 Sat 2019 21:20
【生物化學】脂質
- Nov 09 Sat 2019 20:17
【生物化學】維生素(Vitamin)
維生素
生物體所需要的微量營養成分，一般無法由生物體自己生產，需通過飲食等手段獲得。
(1)維生素A(抗乾眼病維生素): 脂溶性維生素
(2)維生素B(維生素B複合群): 水溶性維生素
(3)維生素C(L-抗壞血酸): 水溶性維生素
- Nov 09 Sat 2019 13:42
【生物化學】醣類（Carbohydrate）
- Nov 09 Sat 2019 01:06
【生物化學】胺基酸、蛋白質
(一)胺基酸(amino acid)
結構：
(1)含有胺基（-NH2）和羧基（-COOH），因此有兩性離子的特性
(2)胺基酸的α 碳周圍具有四種不同官能基，因此具有鏡像異構物
(3)glycine沒有旋光性，因其α 碳接了兩個H
- Nov 09 Sat 2019 01:03
【生物化學】生物的組成分子
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社會科學筆記 (4)